Sunday 9 May 2021
Home      All news      Contact us      RSS      English
campogrande - 19 days ago

Ao invés de mandioca, escondidinho leva couve-flor para versão mais leve

É difícil encontrar alguém que não ame um escondidinho, iguaria tão tradicional na região Nordeste. O duro, porém, é ter que consumir as calorias a mais que a receita clássica leva. Pensando nisso, ao invés da mandioca, couve-flor vira a base em versão mais saudável porém repleta de sabor. Sugestão da profissional Patrícia Kruger Figueira. O escondidinho é um prato que eu adoro, mas essa versão surpreende pela praticidade e mais leve. É ideal para uma refeição saudável e equilibrada, mas cheia de sabor , afirma. Na receita original, o escondidinho é feito com carne-de-sol, coberto com purê de macaxeira (mandioca), temperado com manteiga de garrafa e ainda vai ao forno para gratinar o queijo coalho. Mas desta vez, a couve-flor é campeã em criatividade. Para quem desconhece, o vegetal é uma excelente fonte de fibras, potássio, fósforo, ainda rica em vitamina B6, ácido fólico, manganês e uma adequada fonte de proteína. Ainda, a couve-flor se trata de um alimento com baixa caloria, contribuindo para a saciedade. Ingredientes: 2 couves-flores ½ xícara de leite desnatado 2 colheres de requeijão ou creme de ricota 500g de carne seca (ou outra de sua preferência: carne moída, frango, vegetais, etc.) 1 tomate ½ cebola grande 2 dentes de alho Molho de tomate Queijo a gosto Sal, temperos de sua preferência Modo de preparo: Coloque as duas couves-flores inteiras para cozinhar em uma panela com água. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue uma cebola picada, dois dentes de alho, adicione a proteína de sua preferência (carne seca, carne moída, de frango, etc.), o tomate picado, temperos a gosto e o molho de tomate. Atenção à quantidade de sal. Reserve. Assim que a couve-flor estiver cozida, escorra a água, separe uma parte para decoração e o restante bata tudo no liquidificador com o leite, requeijão, uma pitada de sal e temperos a gosto até que forme uma consistência cremosa de purê. Coloque metade da massa de couve-flor em um refratário pequeno untado com azeite de oliva ou manteiga, adicione o recheio, o queijo ralado e outra parte do purê. Para finalizar, coloque alguns pedaços de couve-flor e salpique mais um pouco de queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Assim que dourar, já está pronto para comer. Cuidado só para não queimar a língua! Curta o Lado B no Facebook e no Instagram . Tem uma pauta bacana para sugerir? Mande pelas redes sociais, e-mail: ladob@news.com.br ou no Direto das Ruas através do WhatsApp do Campo Grande News (67) 99669-9563 .


Latest News
Hashtags:   

invés

 | 

mandioca

 | 

escondidinho

 | 

couve

 | 

versão

 | 

Sources